Con la llegada del otoño y el invierno, nuestro cuerpo se enfrenta a un escenario distinto: cambios bruscos de temperatura, más horas en espacios cerrados y una mayor circulación de virus respiratorios. En este contexto, reforzar el sistema inmunológico se convierte en una preocupación real para muchas familias en España.
La buena noticia es que la alimentación diaria juega un papel clave en este proceso, y no desde la promesa milagrosa, sino desde la constancia. Frutas como las uvas sin pepitas, habituales en nuestra dieta mediterránea, están siendo cada vez más estudiadas por la ciencia por su potencial para apoyar el buen funcionamiento del sistema inmunitario cuando forman parte de una alimentación equilibrada.
Qué necesita el sistema inmunológico para funcionar bien
El sistema inmunológico es una red compleja de células, tejidos y órganos que protege al organismo frente a agentes externos. Según explica la Organización Mundial de la Salud, su correcto funcionamiento depende de múltiples factores: descanso, actividad física, gestión del estrés y, de forma muy relevante, una nutrición adecuada y sostenida en el tiempo.
Una dieta rica en frutas y verduras aporta vitaminas, minerales y compuestos bioactivos necesarios para que las células inmunes realicen su función de forma eficiente.
Qué aportan las uvas a las defensas del organismo
Durante años, se ha hablado de las uvas como una fruta saludable, pero hoy la ciencia permite ir más allá de esa percepción general. Incorporarlas en la dieta no solo aporta dulzor natural o frescura estacional, sino también compuestos bioactivos que actúan sobre funciones clave del organismo, entre ellas, la respuesta inmunitaria.
En otoño e invierno, cuando las defensas se ponen a prueba, nutrir nuestro cuerpo con alimentos ricos en micronutrientes y antioxidantes marca una diferencia real. Y las uvas sin pepitas, además de ser fáciles de consumir, contienen elementos naturales que apoyan la función celular, combaten el estrés oxidativo y ayudan a mantener el sistema inmune en equilibrio.
Veamos en detalle qué dicen las investigaciones sobre los antioxidantes presentes en esta fruta
Antioxidantes con respaldo científico
Las uvas destacan por su alto contenido en polifenoles, entre ellos resveratrol, flavonoides, antocianinas y ácidos fenólicos. Una revisión científica publicada en la revista Frontiers in Pharmacology (Akhavan y colaboradores, 2022) describe cómo estos compuestos ayudan a reducir el estrés oxidativo y a modular procesos inflamatorios, dos factores estrechamente relacionados con la respuesta inmunitaria.
El estrés oxidativo sostenido puede afectar negativamente a las células del sistema inmunológico, y los antioxidantes presentes en las uvas contribuyen a protegerlas frente a ese daño celular.
Vitamina C y su papel en las defensas
Las uvas también aportan vitamina C, un nutriente ampliamente reconocido por su función en el sistema inmunológico. La Cleveland Clinic, institución médica de referencia internacional, señala que la vitamina C participa en la activación y función de diversas células inmunitarias y contribuye a la defensa frente a infecciones respiratorias comunes.
Aunque no sustituyen a otras fuentes más concentradas, las uvas ayudan a sumar vitamina C dentro de una dieta variada, algo especialmente relevante durante los meses fríos.
Qué dicen los estudios sobre uvas y sistema inmunológico
Es importante matizar con rigor científico. Las uvas no previenen enfermedades por sí solas, pero diversos estudios han observado efectos interesantes en parámetros relacionados con la inmunidad.
Un ensayo clínico publicado en la revista Journal of Nutrition y accesible a través de la base de datos médica PubMed (Zern y colaboradores, 2010) analizó el consumo de zumo de uva y observó un aumento de células inmunitarias conocidas como células T gamma delta, junto con una mejora del estado antioxidante en sangre en comparación con el grupo control.
Asimismo, una revisión científica publicada en Nutrients en 2023 concluye que el consumo de uvas y sus derivados puede contribuir a mantener un sistema inmunológico saludable, aunque los autores subrayan la necesidad de más estudios clínicos en humanos para confirmar y precisar estos efectos.
Polifenoles y modulación de la inflamación
La inflamación crónica de bajo grado es uno de los factores que puede interferir con la respuesta inmunitaria. Según una revisión publicada en Antioxidants por investigadores de la Universidad de Parma, los polifenoles presentes en la uva pueden ayudar a regular procesos inflamatorios, favoreciendo un entorno fisiológico más equilibrado para el sistema inmunológico.
Este efecto no es inmediato ni aislado, sino que se observa cuando el consumo de uvas se integra de forma regular en la dieta.
Por qué otoño e invierno son momentos clave
Durante los meses fríos se combinan varios factores que afectan a las defensas:
- Menor exposición a la luz solar
- Mayor estrés y fatiga acumulada
- Más tiempo en interiores
- Cambios en los hábitos alimentarios
Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, mantener un consumo adecuado de fruta fresca durante todo el año es esencial para cubrir micronutrientes implicados en la función inmunitaria.
Las uvas, por su facilidad de consumo y su perfil nutricional, encajan especialmente bien como snack saludable en otoño e invierno.
Más beneficios que refuerzan la salud general
El sistema inmunológico no funciona de manera aislada. Estudios publicados en Journal of Agricultural and Food Chemistry indican que los compuestos de la uva también están relacionados con:
- Mejor función vascular, lo que favorece la correcta circulación de células inmunes.
- Salud intestinal, al influir positivamente en la microbiota, aspecto cada vez más vinculado a la inmunidad.
- Reducción del daño celular, asociado al envejecimiento y a la inflamación persistente.
Cómo incorporar uvas en tu dieta durante el invierno
Desde un punto de vista práctico:
- En desayunos con yogur natural y frutos secos
- En ensaladas templadas
- Como snack entre horas
- Congeladas, como alternativa natural a productos ultraprocesados
La Fundación Española de la Nutrición recuerda que la clave no está en un alimento concreto, sino en la regularidad y variedad.
Un mensaje claro y honesto
Conviene insistir: ningún alimento sustituye tratamientos médicos ni medidas preventivas. Pero la evidencia científica disponible sí respalda que las uvas pueden formar parte de una alimentación que ayude a mantener el sistema inmunológico en buen estado, especialmente en los meses de mayor exigencia.
Ciencia, cercanía y tradición
Las uvas sin pepitas no son una moda pasajera. Estudios publicados en revistas científicas internacionales coinciden en señalar que sus antioxidantes, vitaminas y compuestos bioactivos contribuyen al equilibrio del organismo, incluyendo procesos relacionados con la inmunidad.
En Moyca, cultivamos uvas en Murcia con la convicción de que la salud empieza en el campo y se consolida en la mesa. Porque cuidar de lo que comemos, especialmente en otoño e invierno, es una de las decisiones más sencillas y más eficaces, que podemos tomar.